聖水K-BBQトレイル：ソウル・聖水洞のおすすめ韓国焼肉店8選

聖水洞（성수동） はソウルで最もトレンディなエリアというだけでなく、実はK-BBQ（韓国焼肉） の隠れた聖地。聖水駅（2号線）から徒歩15分圏内に、ミシュラン掲載のサムギョプサル から1+等級の韓牛まで、個性派の肉料理店がひしめいています。

聖水K-BBQの魅力は、コンセプト重視の店が集中していること。シェフたちは熟成技法、炭の産地、塩の質、カットにこだわり抜いています。多くの店が직원구이（スタッフグリル制）——熟練した店員が肉を完璧な焼き加減で仕上げてくれるため、K-BBQ初心者でも安心。

このガイドでは聖水のおすすめ韓国焼肉店8軒を3つのカテゴリーに分けて紹介します：プレミアム韓牛・熟成肉、王道サムギョプサル、そして聖水でしか出会えないユニーク店。どの店も徒歩圏内なので、タクシーなしで一晩のディナーコースが組めます。

プレミアム韓牛・熟成肉

聖水のハイエンド肉店はコンパクトですが充実。1人あたり80,000〜150,000ウォン以上——記念日やグルメ旅の本命ディナー向け。

1. ソウルロイン・ソウルの森（서울로인 서울숲）

聖水で一番奮発したいK-BBQディナーならここ。ソウルロインは1+等級韓牛の自家熟成にこだわり、ソウルの森を見下ろす静かな店内で提供。おすすめはスペシャル・テイスティングセット——チャドルベギ、カルビ、テンダーロインなど、韓牛のさまざまなカットを一度に楽しめます。スタッフがテーブルサイドで焼きながら、各部位の味わいを解説してくれます。

洗練された雰囲気でデートにも最適。予約推奨、特に週末ディナー枠。1人あたり100,000〜160,000ウォン（ドリンク込）。纛島駅（2号線）8番出口から徒歩7分。**ポイント：**森側の席をリクエストすると景色抜群。

2. イルミラック聖水（일미락 성수）

赤レンガ倉庫をリノベーションした空間で、麹菌熟成ポークを提供するイルミラック。熟成プロセスが旨味を凝縮し、肉はプロシュートに近い食感に変化。熟成サムギョプサルのテイスティング を備長炭で焼いてもらいましょう。

倉庫内装はインスタで有名、韓国芸能人もよく訪れる店。予約必須（Catch TableまたはNaverで1〜2週間前に）。1人あたり80,000〜110,000ウォン。聖水駅2番出口から徒歩6分。ポイント：口直しにトリュフ冷麺（トリュフ水冷麺） を挟むと◎。

3. クッダン聖水（꿉당 성수）

ミシュランビブグルマン掲載の人気店。テーブルごとに専属の焼き師、輸入備長炭、名物のモクサル（豚の首肉） にはキャビアがひとさじ添えられるなど、ディテールへのこだわりが圧巻。トリュフ麺 と熟成サムギョプサル も定番人気。

客席は20席程度と少なく、予約競争は激しめ。1人あたり70,000〜90,000ウォン。聖水駅4番出口から徒歩5分。**ポイント：**早め来店が正解。17時オープン、18:30にはほぼ満席。週末の飛び込みは不可。

王道サムギョプサル名店

K-BBQ文化の本質：気取らない、ガスグリル、焼酎片手のディナー。1人あたり25,000〜45,000ウォン。地元民が火曜の夜に実際に通う店ばかりです。

4. ハナム豚家聖水（하남돼지집 성수）

外国人に最も親切な一軒。ハナム豚家は安定感のあるサムギョプサル体験で有名なチェーン店。聖水店には英語メニューもあり、スタッフが肉を焼いて食べやすい大きさにカットしてくれます。初めての焼肉で焦がしたくない人にぴったり。

注文はデラックスポークベリーセット＋キムチチゲをシェアで。1人あたり25,000〜35,000ウォン（焼酎込）。聖水駅2番出口から徒歩4分。**ポイント：**週末19〜21時は45分待ちも。時間をずらして。

5. 孝子洞木肉聖水（효자동목고기 성수）

分厚いサムギョプサルを本物の炭火で 焼き上げる稀有な店。中心部ではガスグリルが主流のソウルでは珍しい炭火採用。看板は孝子洞スタイルのサムギョプサル——標準より1.5倍の厚みがあり、ダイナミックな食感とジューシーな中身、そして炭火の香り。

サイドはシンプルだが完成度高：パリッとしたキャベツキムチ、生ニンニク、塩＋ごま油のタレ。1人あたり28,000〜40,000ウォン。聖水駅3番出口から徒歩6分。**ポイント：**自家製サムジャンが絶品、おかわり自由。

6. 石岩生塩焼き聖水（석암 생소금구이 성수）

味付けなしのサムギョプサルを熱した石板で焼く 純粋主義の店。マリネもソースもなく、豚肉本来の味を塩と石の熱だけで引き出します。素材勝負なのでソースもうまく決まっており、石岩の肉は一級品。

チャパゲティキット（焼いた豚の端肉と一緒にテーブルで仕上げる黒豆麺）は必須追加。豚の脂を吸った麺が絶品です。1人あたり26,000〜38,000ウォン。聖水駅3番出口から徒歩8分。**ポイント：**石板が大きく大人数にも対応可。

聖水でしか出会えないユニーク焼肉

実験的なカテゴリー。冷凍豚バラを紙のように薄くスライス、骨付きサムギョプサル——K-BBQの新たな地平を拓く店たち。1人あたり30,000〜55,000ウォン。

7. ピョタンジップ聖水（뼈탄집 성수）

ピョタンジップ（「骨焼き屋」）は、ソウルではほぼ手に入らない骨付きサムギョプサルが名物。熟成・グリル時に骨を残すことでコラーゲンと骨髄の旨味が肉に移り、グリル前の見た目にもインパクト大。注文すべきは熟成骨付きサムギョプサル（숙성뼈삼겹）。

スタッフが骨付きで焼き、仕上がりに合わせてテーブルでカット。1人あたり30,000〜45,000ウォン。聖水駅4番出口から徒歩3分。**ポイント：**華の17など辛口焼酎と相性抜群——骨由来の旨味と合います。

8. 潜水橋家聖水（잠수교집 성수）

深夜の聖水はここ。名物は冷三（냉삼）——冷凍豚バラを紙のように薄くスライスし、15秒ほどでグリル完了。カリッとしたエッジ、とろける脂、カルパッチョのような食感という独特の仕上がり。

3時まで営業する数少ない焼肉店で、清麹醤チゲ（発酵大豆のクセが強い）は深夜のカルト的人気。1人あたり28,000〜40,000ウォン。聖水駅1番出口から徒歩5分。**ポイント：**冷三と白米の相性が抜群——ご飯の追加は必須。

聖水K-BBQを楽しむための実用ガイド

• 予約必須。 クッダン、イルミラック、ソウルロインは要予約。Catch Table または Naver Place を活用（韓国語のみだがGoogle翻訳で十分対応可）。
• 早め行動。 聖水のBBQは17〜17:30開店、19時には満席が普通。17:30予約がベスト。
• 徒歩ルート：聖水駅から3〜8分圏内に全店。理想コースはクッダン（17時）→ ジャムスギョジップ（深夜の冷三）。
• **言語：**ハナム豚家には英語メニューあり、他店は写真かPapagoで対応。
• 予算目安：プレミアム店でドリンク込みなら1人あたり60,000〜100,000ウォン、ミドルレンジのサムギョプサルなら30,000ウォン。
• **ポップアップと組み合わせ：**聖水はポップアップの街。ディナー前に聖水ポップアップガイドもチェック。
• **帰路：**2号線は深夜0時頃まで。ジャムスギョジップで日付を跨いだらKakao Tタクシーを。