Resep Nenek (할머니의레시피)

Salah satu restoran lokal paling ikonik di Seongsu, Somunnan menyajikan sup daging babi yang kaya rasa (gamjatang) yang telah mendapatkan hampir 6.000 ulasan Google. Rebusannya direbus dengan tulang babi yang empuk, kentang, dan biji perilla dalam kuah yang agak pedas. Porsinya yang besar dan harga yang terjangkau menarik antrian panjang penduduk setempat setiap hari. Direkomendasikan karena pengalaman makanan soul Korea yang autentik dan tanpa embel-embel yang selalu dipuji oleh orang asing karena sangat mudah didekati — tidak terlalu pedas, sangat beraroma, dan sangat mengenyangkan.

Sawi Sikdang berspesialisasi dalam nakgopsae — sup pedas khas Korea yang memadukan nakji (gurita), gopchang (usus sapi), dan saeu (udang) dalam saus pedas. Konsepnya terinspirasi dari keramahtamahan ibu mertua, dengan dekorasi yang nyaman dan porsi yang banyak. Menu bahasa Inggris tersedia. Hanya dengan 13.000 KRW per orang, ini adalah salah satu makanan bernilai terbaik di Seongsu. Direkomendasikan karena budaya rebusannya yang otentik Korea dengan harga yang sangat terjangkau, dengan staf yang sabar dan menu bahasa Inggris untuk kemudahan pemesanan.

Namdarun Dakhanmari menyajikan sup ayam utuh (닭한마리) yang ikonik di Korea — ayam utuh yang direbus dalam kaldu bening dan ringan dengan kentang, kue beras, dan mie. Cabang Seongsu ini mempertahankan resep tradisional yang membuat dakhanmari terkenal di Dongdaemun. Direkomendasikan karena dakhanmari adalah salah satu hidangan Korea yang paling disukai banyak orang — kaldu ringan dan tidak pedas dengan ayam empuk yang bahkan disukai oleh para pemakan paling pemilih sekalipun.

Malbang Gukbap meneruskan warisan keluarga selama 50 tahun dari Gyeongju dengan gukbap hanwoo (daging sapi Korea) khasnya yang terbuat dari kaldu yang direbus selama 48 jam. Hanya dengan 11.000 KRW untuk semangkuk daging sapi Korea premium, ini adalah salah satu makanan bernilai terbaik di Seongsu. Meskipun eksteriornya sederhana, interiornya bersih dan modern. Direkomendasikan karena nilainya yang luar biasa — kaldu yang direbus selama 48 jam merupakan bukti keahlian memasak Korea kuno.