固執132聖水本店(고집132 성수본점)是聖水區的高級豬肉專門店,定位為認真追求熟成豬肉的目的地。店名來自獨家的132小時低溫真空熟成製程,採用產地直送的頂級濟州豬肉。長時間熟成讓肉的風味更濃縮,並帶來獨特彈牙的口感,吸引了願意為品質付出較高價格的肉食愛好者。招牌料理「濟州熟成斧頭骨」(제주 숙성 도끼갈비)以斧頭造型登場,視覺衝擊力與口味同樣令人印象深刻。其他重點部位包括濟州熟成五花肉(쫄깃살)、熟成槌頭骨(망치갈비)、熟成特級五花(특삼겹)。除了燒肉外,熟成豬肉泡菜鍋與固執蕎麥麵(고집 막국수)讓菜單更完整,爆彈蒸蛋(폭탄 계란찜)是常客必點配菜。空間寬敞,桌距充足、設有適合公司聚餐的包廂。營業時間從中午到午夜12點,是團體晚間用餐的可靠選擇。Google評論244則、平均4.6顆星,已成為聖水區最具企圖心的豬肉專門店。
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聖水站(2號線)1號出口步行約4分鐘。位於대영빌딩一樓。
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