固執132 聖水本店

固執132聖水本店（고집132 성수본점）是聖水區的高級豬肉專門店，定位為認真追求熟成豬肉的目的地。店名來自獨家的132小時低溫真空熟成製程，採用產地直送的頂級濟州豬肉。長時間熟成讓肉的風味更濃縮，並帶來獨特彈牙的口感，吸引了願意為品質付出較高價格的肉食愛好者。招牌料理「濟州熟成斧頭骨」（제주 숙성 도끼갈비）以斧頭造型登場，視覺衝擊力與口味同樣令人印象深刻。其他重點部位包括濟州熟成五花肉（쫄깃살）、熟成槌頭骨（망치갈비）、熟成特級五花（특삼겹）。除了燒肉外，熟成豬肉泡菜鍋與固執蕎麥麵（고집 막국수）讓菜單更完整，爆彈蒸蛋（폭탄 계란찜）是常客必點配菜。空間寬敞，桌距充足、設有適合公司聚餐的包廂。營業時間從中午到午夜12點，是團體晚間用餐的可靠選擇。Google評論244則、平均4.6顆星，已成為聖水區最具企圖心的豬肉專門店。