//
คู่มือแฟรนไชส์บาร์บีคิวเกาหลีในโซล ตั้งแต่บุลโกกีเผ็ดร้อนของแซมาอึลชิกดัง ถึงคัลบีฮานูพรีเมียมของเมเปิ้ลทรีเฮาส์
บาร์บีคิวเกาหลี (고기구이 โกกิกุย) คือประสบการณ์อาหารที่โดดเด่นที่สุดของเกาหลี นั่งรอบโต๊ะที่มีเตาย่างฝังอยู่ ดูเนื้อจี่บนเตาตรงหน้า แล้วห่อเนื้อที่ย่างได้พอดีด้วยผักกาดหอมกรอบกับกระเทียม ซัมจัง และพริกเขียว — นี่คือหัวใจของการกินเกาหลี
ซัมกยอบซัล (หมูสามชั้น) คือตัวเลือกยอดนิยม — ราคาย่อมเยา มัน อิ่มสุดๆ คัลบี (ซี่โครง) คือตัวเลือกฉลอง — หวาน นุ่ม ละลายในปาก ฮานู (เนื้อวัวพื้นเมืองเกาหลี) คือความหรูสูงสุด มาร์บลิ้งและความนุ่มเทียบเท่าวากิว มารยาท K-BBQ: คนอายุน้อยสุดย่าง บันชันฟรีไม่อั้น ดื่มคู่กับ โซจู นี่คือ 4 แบรนด์ BBQ ตั้งแต่ประหยัดถึงหรู
ก่อตั้งโดย แบคจงวอน — เชฟเซเลบริตี้ที่ดังที่สุดของเกาหลี เมนูเด่น: หมูผัดเผ็ด 7 นาที — เนื้อหมูหมักเผ็ดผัดบนกระทะร้อนที่โต๊ะ เดือดปุดๆ รสหวานเผ็ดที่ทำให้ติดใจ Yeoltan Bulgogi ย่างถ่านก็เยี่ยม ราคาถูกมาก: ₩9,000–15,000/คน
ต้องลอง: หมูผัด 7 นาที, Yeoltan Bulgogi, กิมจิจิเก · ราคา: ₩9,000–15,000/คน
แซมาอึลชิกดัง (새마을식당) เป็นเชนบาร์บีคิวที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในเกาหลี ก่อตั้งปี 2002 โดยเชฟชื่อดัง แพคจงวอน เมนูเด่นคือ ยอลทันพุลโกกิ (เนื้อย่างถ่าน ₩10,900) และ ซุปกิมจิหมู 7 นาที (₩8,000) พนักงานย่างให้ เหมาะสำหรับนักท่องเที่ยว มีสาขาที่ฮงแด เมียงดง ทงแดมุน ราคาเริ่มต้น $10 USD/คน
จุดหมายพรีเมียมของซัมกยอบซัล หมูสามชั้นหนาพิเศษคุณภาพสูง ย่างบนเตาทรงโดมพิเศษ มกซัล (คอหมู) นุ่มและไม่ค่อยมัน Woo Samgyeop มีลายมาร์บลิ้งเหมือนเนื้อวัว เข้มข้นสุดๆ
ต้องลอง: เซ็ตซัมกยอบซัล, มกซัล, Woo Samgyeop · ราคา: ₩15,000–25,000/คน
ฮานัมเตจิชิบ (하남돼지집) เป็นเชนบาร์บีคิวหมูที่มีชื่อเสียงที่สุดในเกาหลี ก่อตั้งมิถุนายน 2010 ที่เมืองฮานัม มีมากกว่า 200 สาขา โดดเด่นด้วยวิธีย่าง 'ไฟถ่านร้อน' — พนักงานย่างเนื้อที่ 450°C ก่อนเสิร์ฟบนเตาเอียงที่ช่วยให้ไขมันไหลออก ให้บริการเต็มรูปแบบ ใบกระเทียมป่าดอง (명이나물) สำหรับห่อเนื้อเป็นเอกลักษณ์ มีสาขาที่เมียงดง ฮงแด ทงแดมุน อาหาร 2 คน ประมาณ 55,000-75,000 วอน
K-BBQ ระดับ fine-dining สำหรับโอกาสพิเศษ เชี่ยวชาญ ฮานู (เนื้อวัวพื้นเมืองเกาหลี) — มาร์บลิ้งสุดยอด Hanwoo Galbi ย่างถ่าน เนื้อหลุดจากกระดูก ยุกเก (ทาร์ทาร์เนื้อวัว) กับน้ำมันงาและไข่แดง ราคาสูงแต่คุ้มค่าสำหรับดินเนอร์พิเศษในโซล
ต้องลอง: Hanwoo Galbi, Bulgogi, ยุกเก · ราคา: ₩30,000–60,000/คน
เมเปิ้ลทรีเฮาส์ (단풍나무집) ร้านบาร์บีคิวเกาหลีระดับพรีเมียม ก่อตั้งปี 2005 ที่ซัมชองดง ติดอันดับ CNN Travel และ TripAdvisor อันดับ 47 จาก 25,000 ร้านในโซล เมนูเด่น: Maple Galbi (₩64,500) และ Hanwoo 1++ (₩62,500) พนักงานย่างที่โต๊ะ มีเมนูภาษาอังกฤษ 3 สาขาในโซล + มะนิลา กรุงเทพ ไทเป เซ็ตมื้อเที่ยงเริ่ม ₩13,500
ไม่ใช่ BBQ ย่างทั่วไป แต่เป็นวิธีกินหมูเกาหลีที่อร่อยไม่แพ้กัน บอสซัม — หมูต้มนุ่มหั่นบาง ห่อผักกาดขาวกับ แซอุจ็อต (กุ้งหมักเกลือ) รสเบาแต่ลึกซึ้ง จกบัล (ขาหมูตุ๋น) หั่นบาง เจลาตินเยอะ เสิร์ฟกับซอสมัสตาร์ดซีอิ๊ว สำหรับ 2-3 คน
ต้องลอง: บอสซัมออริจินอล, บอสซัมกระเทียม, จกบัล · ราคา: ₩25,000–40,000 (2-3 คน)
วอนฮัลมอนีบอสซัม (원할머니보쌈) เชนบอสซัม (หมูต้มห่อผัก) เก่าแก่ที่สุดในเกาหลี ตั้งแต่ปี 1975 มีประมาณ 295 สาขา ประสบการณ์พิเศษ: ห่อหมูต้มนุ่มในผักกาดดองกับกิมจิบอสซัม กะปิกุ้ง ซัมจัง กระเทียมดิบ เซ็ต 1 คนเริ่ม ₩19,000 เซ็ตคู่ ₩43,000-52,000 เปิดถึงเที่ยงคืน สาขาที่ฮงแด เมียงดง คังนัม
ค้นพบแฟรนไชส์บุนชิกเกาหลียอดนิยม ตั้งแต่คิมบับ ₩2,500 ถึงบุฟเฟ่ต์ต๊อกบกกีไม่อั้นของดุกกี — อาหารโซลราคาเบา
คู่มือไก่ทอดเกาหลีฉบับสมบูรณ์ — ตั้งแต่ไก่น้ำผึ้ง Kyochon ถึง Bburinkle สุดฮิตของ BHC รวม 7 แบรนด์ต้องลองในโซล