//
Panduan franchise BBQ Korea di Seoul. Dari bulgogi pedas Saemaeul Sikdang hingga galbi Hanwoo premium Maple Tree House — 4 brand wajib coba.
Korean BBQ (고기구이 gogigui) adalah pengalaman kuliner paling ikonik yang ditawarkan Korea. Duduk mengelilingi meja dengan grill tertanam, melihat daging mendesis di depan mata, lalu membungkus setiap potongan sempurna dalam daun selada segar dengan bawang putih, ssamjang, dan cabai hijau — inilah esensi makan Korea.
Samgyeopsal (perut babi) pilihan rakyat — murah, berlemak, memuaskan. Galbi (iga) pilihan perayaan — manis, lembut, meleleh. Hanwoo (sapi Korea asli) — marbling dan kelembutan setara wagyu. Etiket K-BBQ: yang termuda memanggang, banchan gratis unlimited, minumnya soju. Berikut 4 franchise BBQ dari murah hingga mewah.
Didirikan Baek Jongwon — chef selebriti paling terkenal Korea. Andalan: 7-Minute Dwaeji Bulgogi — daging babi bumbu pedas ditumis di hot plate meja, siap 7 menit. Mendidih dan pedas-manis yang bikin ketagihan. Yeoltan Bulgogi panggang arang juga luar biasa. Harga super terjangkau: ₩9,000–15,000/orang.
Wajib coba: Bulgogi 7 Menit, Yeoltan Bulgogi, Kimchi Jjigae · Harga: ₩9,000–15,000/orang
Saemaeul Sikdang (새마을식당) adalah salah satu jaringan BBQ paling populer di Korea, didirikan tahun 2002 oleh chef selebriti Baek Jong-won. Menu andalan: Yeoltan Bulgogi (daging panggang arang, ₩10.900) dan Sup Kimchi Babi 7 Menit (₩8.000). Staf memanggang untuk Anda.
Destinasi premium samgyeopsal. Perut babi tebal berkualitas tinggi dipanggang di grill kubah khusus. Moksal (leher babi) lebih lean dan lembut. Woo Samgyeop punya marbling seperti daging sapi.
Wajib coba: Set Samgyeopsal, Moksal, Woo Samgyeop · Harga: ₩15,000–25,000/orang
Hanam Pig House (하남돼지집) adalah salah satu jaringan restoran BBQ babi paling terkenal di Korea, didirikan Juni 2010 di Kota Hanam. Lebih dari 200 cabang, dengan metode panggang 'api arang panas' — staf memanggang daging di suhu 450°C sebelum menyelesaikan di meja dengan panggangan miring.
K-BBQ fine-dining untuk acara spesial. Spesialis Hanwoo (sapi asli Korea) — marbling luar biasa. Hanwoo Galbi panggang arang meleleh dari tulang. Yukke (tartare sapi Korea) dengan minyak wijen dan kuning telur wajib dicoba.
Wajib coba: Hanwoo Galbi, Bulgogi, Yukke · Harga: ₩30,000–60,000/orang
Maple Tree House (단풍나무집) adalah restoran BBQ Korea premium, didirikan 2005 di Samcheong-dong. Masuk CNN Travel dan peringkat 47 dari 25.000 restoran Seoul di TripAdvisor. Menu andalan: Maple Galbi (₩64.500) dan Hanwoo 1++ (₩62.500).
Bukan BBQ panggang biasa, tapi cara nikmati daging babi Korea yang sama enaknya. Bossam — daging babi rebus lembut iris tipis, dibungkus sawi putih dengan saeujeot (saus udang fermentasi). Jokbal (kaki babi rebus) iris tipis bergelatin. Porsi 2-3 orang.
Wajib coba: Bossam Original, Bossam Bawang Putih, Jokbal · Harga: ₩25,000–40,000 (2-3 orang)
Wonhalmeoni Bossam (원할머니보쌈) adalah jaringan bossam (daging babi rebus bungkus) tertua di Korea sejak 1975. Sekitar 295 cabang. Pengalaman khas: membungkus daging babi rebus lembut dalam kubis asin dengan kimchi bossam, pasta udang fermentasi, ssamjang, bawang putih mentah.
Jelajahi franchise bunsik Korea terbaik. Dari kimbap ₩2.500 Kimbap Cheonguk hingga buffet tteokbokki Dookki — kuliner Seoul hemat.
Panduan lengkap ayam goreng Korea — dari ayam madu Kyochon hingga Bburinkle viral BHC. 7 franchise wajib coba di Seoul.